leckere Sommer - Tomatensuppe


 Gestern hatten wir ein leckeres Süppchen! Leider essen meine Kinder nicht so gerne Tomatensuppe aber wir dafür umso lieber.

Besonders toll schmeckt sie mit einem schön gekühlten Weißwein am Abend, Kerzenschein gemütlichen, entspannten Gesprächen auf der Terrasse etc.
Ihr wißt schon... ;-)



Für die Tomatensuppe benötigt ihr:

50 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 rote Pfefferschote
700 g Tomaten
1/2  Bund glatte Petersilie
8 El Olivenöl
1 1/2 El Tomatenmark
700 ml Gemüsefond
100 ml Orangensaft
0,5 Ciabatta-Brot


... und so geht's: 

 Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. 3 Knoblauchzehen hacken, die rote Pfefferschote entkernen und fein würfeln.

 Tomaten anritzen, mit kochendem Wasser übergießen und abschrecken, häuten und würfeln. 

Dann die Blätter von einer glatten Petersilie kleinhacken. 

3 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschote darin andünsten, Tomatenmark unterrühren. 

Gemüsefond und Orangensaft zugießen, aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. 

Tomaten und Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 

Das Ciabattabrot würfeln und in 5 El Olivenöl in der Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Suppe servieren.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit!


P.S. leider gibts kein Foto zur Suppe - sie war ziemlich schnell aufgegessen!!!

Ihr habt es nicht anders gewollt ;-)



... und jetzt werde ich Euch erst einmal eine Weile mit meinen Gartenbildern verschonen ;-) versprochen!

Heute ist die Sonne wieder da und der Himmel herrlich blau. Leider ist der kleineste im Haus mal wieder mit Fieber und Bronchitis auf dem Sofa... 

hoffentlich geht es bald besser!!!! 

Liebe Grüße 
Tini


Mein Garten - zum 100sten... Mal










 



... ihr könnt Euch sicher vorstellen wo wir unsere freie Zeit verbringen sobald die Sonne vom Himmel lacht. 

Genau hier!

Mehr gibt es gar nicht zu berichten.

Liebste Grüße
aus dem Haus Nummer 13