Frohe Weihnachten - Gedanken

Die Nacht in der das Fürchten wohnt hat auch die Sonne und den Mond.

 (Mascha Kaléko)

noch 8 mal schlafen...

Noch acht mal schlafen haben mir meine Kinder heute Morgen beim Frühstück mit ganz großen erwartungsvollen Augen erklärt... dann ist es endlich soweit. 

Bei uns ist es dementsprechend auch schon ziemlich weihnachtlich. Die Kerzen brennen unentwegt quasi als Lichttherapie gegen den Winterblues ;-) 

Ganz neu bei uns eingezogen ist die kleine Weihnachtsmaus mit Flügeln. Sie sitzt (O-Ton: Tochterkind) "ab jetzt und für immer in der Spitze des Weihnachtsbaumes, denn Tradition ist wichtig."

Weihnachtszeit geht auch gesund *Werbung*

Länger habe ich hier schon nichts mehr von mir hören lassen - aber auf Instagram könnt ihr immer meine aktuellen Projekte verfolgen und gerne auch kommentieren. Mittendrin in der Weihnachtszeit und kurz vor dem Fest der Feste ist natürlich neben Schoko- und Keksgenuss gesunde Ernährung angesagt. Zwischen Weihnachtsfeier und Glühweinstand wird hier ausgewogen gegessen, damit es im neuen Jahr nicht zu hart wird ;-)

Gemüsespiralen in Rohkostform oder als Spaghetti sehen nicht nur sehr ansprechend aus, sondern ermöglichen auch eine gesunde und fettarme Ernährung. 

Schon lange habe ich diese leckere Variante der Gemüsezubereitung in unseren  Essensplan aufgenommen. Oft einfach nur die Hälfte der Vollkornspaghetti durch Gemüsenudeln ersetzt und schon hatte ich nicht nur das Gefühl meinen Kids gesundes Essen vorzusetzten, dem war auch so. 

 Bisher habe ich mit einem kleinen sehr handlichen aber nicht ganz so praktischen Handspiralschneider gearbeitet. Leider ist meiner noch das alte Modell und es fehlt der Restehalter mit nachschiebbarem Stempel. Deshalb war z.B. die Zoodlesherstellung für 3-4 Personen zwar ganz gut machbar, jedoch sehr zeitaufwendig – da ich ja auch ein Auge auf meine Finger haben musste, bei den scharfen Messern.

Zoodles  - also Gemüsenudeln aus Zucchini sind mein Favorit - sehr lecker und in allen Varianten hier schon für genießbar befunden. Allerdings kamen nicht immer alle meine Kochversuche bei den Kindern gut an. 

Tolle Rezepte findet ihr z.B. hier.