Geburtstagsfrühstück & Cheesecake - Petit Fours

Besonders glücklich gemacht hat mich in der letzten Woche mein  Geburtstagsfrühstück. Immer wieder schön, wenn alle es schaffen Vormittags an einem Wochentag zum Frühstück vorbei zu kommen. Gar nicht so einfach!!! Aber ich habe es genossen alle Freundinnen um einen Tisch zu haben - und das mal ganz ohne Kids.

Besonders lecker waren die Cheesecake - Petit Fours. In abgewandelter Form auf Pinterest entdeckt, und natürlich gleich nachgemacht. Dafür habe ich das Käsekuchenrezept meiner Mutter hergenommen und nach erfolgreicher Kuchenherstellung kleine Würfel aus der Mitte geschnitten. Diese dann mit Brombeeren dank toller Bambusspieße verziert, und fertig waren Sie.

Käsekuchenrezept

Für den Mürbeteigboden:

300g Mehl

150g Butter (nicht in die Mikrowelle, sondern vorher aus dem Kühlschrank nehmen)

150g brauner Zucker

3 Eigelb

Für die Füllung:

750g Quark

150g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver Dr. Oetker Gala

1/4 l Milch

3 Eigelb/3 Eiweiß geschlagen

Backofen auf 160°C vorheizen

Den Kuchen zuerst mit Unterhitze 15 min backen

danach mit Umluft 45 min weiterbacken.

Brombeeren oder andere Früchte zum Garnieren, Bambusspieße 

Einen guten Start in die Woche wünsche ich Euch.

Tini